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SUPRÊME DE POULET LABEL ROUGE D’ALSACE, CHORIZO IBÉRIQUE, MOZZARELLA DI BUFALA, POUSSES DE ROQUETTE ET JUS DE CARCASSE

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION PRINTEMPS 2026 (DÉCLINAISON SALÉE, SUCRÉE, ACIDE ET AMÈRE) VEGAN

NOTRE INCONTOURNABLE SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION ÉTÉ 2025 (SALADE VERTE, PURÉE DE POIVRONS, POP-CORN DE MAÏS, LÉGUMES D’ÉTÉ CRUS ET CUITS ET FRUITS DU VERGER)

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

TARTARE DE HARENG FUMÉ, CÉLERI REMOULADE ET POMME GRANNY-SMITH

HERBES FRAÎCHES

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE ET BRIOCHE TOASTEE

ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS POÊLÉES, CRÉMEUX DE MAÏS, NEIGE DE POP-CORN ET SARRASIN SOUFFLÉ

SCHUPFNUDELN MAISON FAÇON GRAND-MÈRE, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS, POUSSES DE ROQUETTE, TOMME DU KOCHERSBERG ET CHOUCROUTE GRILLÉE VÉGÉ

TENTACULE DE POULPE ET GAMBAS GRILLÉES, DÉCLINAISON DE LÉGUMES CONFITS, PURÉE DE POIVRON, OLIVES TAGGIASCHES, CHERMOULA ET JEUNES POUSSES DE ROQUETTE

FILET DE SANDRE RÔTI, CHOU ROUGE CONFIT, CHOUCROUTE GRILLÉE, CHIPS DE LARD ET SAUCE AU PINOT NOIR D’ALSACE