La carte

Explorez notre menu varié, conçu avec passion. Des saveurs authentiques, des plats créatifs, tout pour éveiller vos papilles.

Entrées

JAMBON DE BELLOTA 100% IBÉRIQUE « CINCO JOTAS » ET PAIN GRILLÉ – 80g

28€

100% Iberischer Bellota-Schinken « Cinco Jotas » und geröstetes Brot – 80g

JAMBON DE BELLOTA 100% IBÉRIQUE « CINCO JOTAS » ET PAIN GRILLÉ – 80g

100% Iberischer Bellota-Schinken « Cinco Jotas » und geröstetes Brot – 80g

28€

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

14€

Ein Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

Ein Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

14€

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

23€

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

23€

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE ET BRIOCHE TOASTEE

29€

Französische Entenstopfleberterrine und getoastete Brioche

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE ET BRIOCHE TOASTEE

Französische Entenstopfleberterrine und getoastete Brioche

29€

CARPACCIO DE DOS DE CHEVREUIL, TOPINAMBOUR EN TEXTURES, NOISETTES GRILLÉES ET BAIES DE GENIÈVRE

26€

Carpaccio vom Rehrücken, Topinambur in verschiedenen Texturen, geröstete Haselnüsse und Wacholderbeeren

CARPACCIO DE DOS DE CHEVREUIL, TOPINAMBOUR EN TEXTURES, NOISETTES GRILLÉES ET BAIES DE GENIÈVRE

Carpaccio vom Rehrücken, Topinambur in verschiedenen Texturen, geröstete Haselnüsse und Wacholderbeeren

26€

TRUITE DES SOURCES DU HEIMBACH EN DEUX FAÇONS : FUMÉE ET FAÇON GRAVLAX, CHOUCROUTE AU CARVI, BETTERAVE ROUGE ET RAIFORT D’ALSACE

21€

Forelle aus « Les Sources du Heimbach » in zweierlei Zubereitung : geräuchert und gebeizt nach Gravlax-Art, Kümmel-Sauerkraut, Rote Bete und elsässischer Meerrettich

TRUITE DES SOURCES DU HEIMBACH EN DEUX FAÇONS : FUMÉE ET FAÇON GRAVLAX, CHOUCROUTE AU CARVI, BETTERAVE ROUGE ET RAIFORT D’ALSACE

Forelle aus « Les Sources du Heimbach » in zweierlei Zubereitung : geräuchert und gebeizt nach Gravlax-Art, Kümmel-Sauerkraut, Rote Bete und elsässischer Meerrettich

21€

CONSOMMÉ CLAIR DE CANARD, RAVIOLE D’ABATS ET CHAMPIGNONS DES BOIS, LÉGUMES ANCIENS, HERBES FRAÎCHES ET FOIE DE CANARD POÊLÉ

26€

Klare Entenkraftbrühe, Schlachten-und-Waldpilze-Ravioli, Alte Gemüsesorten, frische Kräuter und gebratene Entenleber

CONSOMMÉ CLAIR DE CANARD, RAVIOLE D’ABATS ET CHAMPIGNONS DES BOIS, LÉGUMES ANCIENS, HERBES FRAÎCHES ET FOIE DE CANARD POÊLÉ

Klare Entenkraftbrühe, Schlachten-und-Waldpilze-Ravioli, Alte Gemüsesorten, frische Kräuter und gebratene Entenleber

26€

Salades

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION HIVER 2026 (DÉCLINAISON SALÉE, SUCRÉE, ACIDE ET AMÈRE) – VEGAN

17€

Obst-und Gemüsesalat Winterversion 2026 (Salzige, Süsse, Sauere und Bittere variation)

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION HIVER 2026 (DÉCLINAISON SALÉE, SUCRÉE, ACIDE ET AMÈRE) – VEGAN

Obst-und Gemüsesalat Winterversion 2026 (Salzige, Süsse, Sauere und Bittere variation)

17€

Plats

FILET DE SANDRE RÔTI, CHOU VERT CONFIT, POTIMARRON ET CHÂTAIGNES, BEURRE BLANC AU RIESLING ET AU LARD FUMÉ, POMMES DE TERRE CONFITES

38€

Gegbratenes Zanderfilet, geschmorter Wirsing, Hokkaido-Kürbis und Maronen, Riesling-Beurre-Blanc mit geräuchertem Speck und Confierte Kartoffeln

FILET DE SANDRE RÔTI, CHOU VERT CONFIT, POTIMARRON ET CHÂTAIGNES, BEURRE BLANC AU RIESLING ET AU LARD FUMÉ, POMMES DE TERRE CONFITES

Gegbratenes Zanderfilet, geschmorter Wirsing, Hokkaido-Kürbis und Maronen, Riesling-Beurre-Blanc mit geräuchertem Speck und Confierte Kartoffeln

38€

TRONÇON DE TURBOT RÔTI SUR L’ARÊTE, NAGE DE COQUILLAGES, SALICORNES, LÉGUMES ANCIENS GLACÉS ET RIZ SAUVAGE

42€

Auf der Gräte gebratener Steinbutt, Muschelnage, Queller, Glasierte Alte Gemüse Sorten und Wildreis

TRONÇON DE TURBOT RÔTI SUR L’ARÊTE, NAGE DE COQUILLAGES, SALICORNES, LÉGUMES ANCIENS GLACÉS ET RIZ SAUVAGE

Auf der Gräte gebratener Steinbutt, Muschelnage, Queller, Glasierte Alte Gemüse Sorten und Wildreis

42€

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » FRANÇAISE GRILLÉE (300G), LÉGUMES DE SAISON ET BEURRE CAFÉ DE PARIS

37€

Gegrilltes französisches « Charolais » Entrecôte (300g), Gemüse der Saison und Café-de-Paris-Butter

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » FRANÇAISE GRILLÉE (300G), LÉGUMES DE SAISON ET BEURRE CAFÉ DE PARIS

Gegrilltes französisches « Charolais » Entrecôte (300g), Gemüse der Saison und Café-de-Paris-Butter

37€

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » FRANÇAIS FAÇON ROSSINI, LÉGUMES DE SAISON, FOIE DE CANARD POÊLÉ ET TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD

46€

Französisches « Charolais » Rinderfilet nach Rossini-Art, Gemüse der Saison, gebratene Entenleber und Schwarzer Périgord-Trüffel

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » FRANÇAIS FAÇON ROSSINI, LÉGUMES DE SAISON, FOIE DE CANARD POÊLÉ ET TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD

Französisches « Charolais » Rinderfilet nach Rossini-Art, Gemüse der Saison, gebratene Entenleber und Schwarzer Périgord-Trüffel

46€

MAGRET D’OIE CUIT À 54° ET LAQUÉ AU MIEL, VARIATION DE FRUITS ET LÉGUMES SELON LA CUEILLETTE ET JUS DE CARCASSE

34€

Gänsebrust, bei 54 Grad gegart und mit Honig glasiert, dazu eine Variation von Früchten und Gemüse nach der aktuellen Ernte und Karkassenjus

MAGRET D’OIE CUIT À 54° ET LAQUÉ AU MIEL, VARIATION DE FRUITS ET LÉGUMES SELON LA CUEILLETTE ET JUS DE CARCASSE

Gänsebrust, bei 54 Grad gegart und mit Honig glasiert, dazu eine Variation von Früchten und Gemüse nach der aktuellen Ernte und Karkassenjus

34€

FILET MIGNON DE VEAU FRANÇAIS SNACKÉ, DÉCLINAISON DE LÉGUMES DE SAISON, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS ET JUS DE CARCASSE CORSÉ

38€

Kurzgebratenes französisches Kalbsfilet, Gemüse der Saison, gebratene Waldpilze und kräftiger Kalbsjus

FILET MIGNON DE VEAU FRANÇAIS SNACKÉ, DÉCLINAISON DE LÉGUMES DE SAISON, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS ET JUS DE CARCASSE CORSÉ

Kurzgebratenes französisches Kalbsfilet, Gemüse der Saison, gebratene Waldpilze und kräftiger Kalbsjus

38€

SCHUPFNUDELN MAISON, CHAMPIGNONS DES BOIS, COURGE RÔTIE, CHOUCROUTE GRILLÉE, JEUNES POUSSES DE MÂCHE ET ÉMULSION À LA CHÂTAIGNE – VÉGÉ

28€

Hausgemachte Schupfnudeln, Waldpilze, gerösteter Kürbis, gegrilltes Sauerkraut, junger Feldsalat und Kastanienemulsion

SCHUPFNUDELN MAISON, CHAMPIGNONS DES BOIS, COURGE RÔTIE, CHOUCROUTE GRILLÉE, JEUNES POUSSES DE MÂCHE ET ÉMULSION À LA CHÂTAIGNE – VÉGÉ

Hausgemachte Schupfnudeln, Waldpilze, gerösteter Kürbis, gegrilltes Sauerkraut, junger Feldsalat und Kastanienemulsion

28€

Plats enfants
Jusqu'à 10 ans - Bis zu 10 Jahren

FILET DE BŒUF FRANÇAIS, LÉGUMES DE SAISON ET FRITES MAISON

22€

Rinderfilet, Gemüse der Saison und hausgemachte Pommes

FILET DE BŒUF FRANÇAIS, LÉGUMES DE SAISON ET FRITES MAISON

Rinderfilet, Gemüse der Saison und hausgemachte Pommes

22€

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES DE SAISON ET RIZ SAUVAGE

16€

Fisch nach Tagesfang, Gemüse der Saison und Wildreis

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES DE SAISON ET RIZ SAUVAGE

Fisch nach Tagesfang, Gemüse der Saison und Wildreis

16€

NUGGETS DE POULET FRANÇAIS MAISON, MAYONNAISE ET FRITES MAISON

14€

Hausgemachte Chicken Nuggets, Mayonnaise und hausgemachte Pommes

NUGGETS DE POULET FRANÇAIS MAISON, MAYONNAISE ET FRITES MAISON

Hausgemachte Chicken Nuggets, Mayonnaise und hausgemachte Pommes

14€

Tartes flambées

Uniquement le soir - Nur Abends
PAS DE TARTE FLAMBÉE LE SAMEDI SOIR
KEINE FLAMMKUCHEN AM SAMSTAG ABEND

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

12,50€

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

12,50€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE / À L’AIL

13,50€

Flammkuchen mit Käse / mit Knoblauch

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE / À L’AIL

Flammkuchen mit Käse / mit Knoblauch

13,50€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

14€

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

14€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

14,50€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

14,50€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

15,50€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

15,50€

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

9€ / 11€

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

9€ / 11€

Fromages

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE FROMAGER O’MONT FROMAGE

13€

Drei Käsesorten aus unser Käsehandler O’Mont Fromage

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE FROMAGER O’MONT FROMAGE

Drei Käsesorten aus unser Käsehandler O’Mont Fromage

13€

Desserts

AFFOGATO AL CAFFÈ

6,50€

AFFOGATO AL CAFFÈ

6,50€

LA TRADITIONNELLE TORCHE AUX MARRONS

13€

Die traditionelle « Torche aux marrons »

LA TRADITIONNELLE TORCHE AUX MARRONS

Die traditionelle « Torche aux marrons »

13€

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA, NOIX DE MACADAMIA ET CARAMEL BEURRE SALÉ

12€

Crème Brûlée mit Tonkabohne, Macadamianüssen und gesalzenem Karamellbutter

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA, NOIX DE MACADAMIA ET CARAMEL BEURRE SALÉ

Crème Brûlée mit Tonkabohne, Macadamianüssen und gesalzenem Karamellbutter

12€

KOUGELHOPF FAÇON PAIN PERDU, FRUITS DU VERGER POÊLÉS, GLACE À LA VANILLE ET AMANDES TORRÉFIÉES

13€

Kougelhopf nach Arme-Ritters Art, gebratene Früchte aus dem Obstgarten, Vanilleeis und geröstete Mandeln

KOUGELHOPF FAÇON PAIN PERDU, FRUITS DU VERGER POÊLÉS, GLACE À LA VANILLE ET AMANDES TORRÉFIÉES

Kougelhopf nach Arme-Ritters Art, gebratene Früchte aus dem Obstgarten, Vanilleeis und geröstete Mandeln

13€

POIRE POCHÉE AU POIVRE TIMUT, SPONGE-CAKE ET CRÉMEUX AU CHOCOLAT NOIR, CRUMBLE À LA NOISETTE, PRALINÉ MAISON ET SORBET À LA POIRE

14€

In Timut-Pfeffer pochierte Birne, Schokoladen-Sponge-Cake und Zartbitterschokoladen-Creme, Haselnuss-Crumble, hausgemachtes Praliné und Birnensorbet

POIRE POCHÉE AU POIVRE TIMUT, SPONGE-CAKE ET CRÉMEUX AU CHOCOLAT NOIR, CRUMBLE À LA NOISETTE, PRALINÉ MAISON ET SORBET À LA POIRE

In Timut-Pfeffer pochierte Birne, Schokoladen-Sponge-Cake und Zartbitterschokoladen-Creme, Haselnuss-Crumble, hausgemachtes Praliné und Birnensorbet

14€

GÂTEAU MI-CUIT AU CHOCOLAT CARAÏBE VALRHONA 66%, GRUÉ DE CACAO, FLEUR DE SEL ET GLACE À LA BANANE

14€

Warmes Schokoladenküchlein aus Valrhona CaraÏbe-Schokolade, Kakaonibs, Fleur de Sel und Bananeneis

GÂTEAU MI-CUIT AU CHOCOLAT CARAÏBE VALRHONA 66%, GRUÉ DE CACAO, FLEUR DE SEL ET GLACE À LA BANANE

Warmes Schokoladenküchlein aus Valrhona CaraÏbe-Schokolade, Kakaonibs, Fleur de Sel und Bananeneis