Type de plat : Entrées

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

TARTARE DE THON ALBACORE, PÂTE DE MISO, GEL AU YUZU ET CORIANDRE FRAÎCHE

HERBES FRAÎCHES

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

FINE TRANCHE DE FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE EN TATAKI, CHOUCROUTE CRUE ET GRILLÉE, CONDIMENT RELEVÉ AU RAIFORT D’ALSACE