Type de plat : Entrées

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

CARPACCIO DE THON ALBACORE, CONDIMENT POIVRON / TOMATE, COPEAUX DE PARMESAN, OLIVES TAGGIASCHES, JEUNES POUSSES DE ROQUETTE ET BASILIC FRAIS

HERBES FRAÎCHES

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

QUARTIERS DE TOMATES ANCIENNES DE CHEZ ÉRIC GREINER CONFITES AU FOUR, MOUSSE LÉGÈRE D’UNE MOZZARELLA DI BUFALA, HUILE DE BASILIC, SORBET À LA ROQUETTE ET PIGNONS DE PIN GRILLÉS