Die Karte

Erkunden Sie unser abwechslungsreiches, mit Leidenschaft zusammengestelltes Menü. Authentische Aromen, kreative Gerichte, alles, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.

Vorspeisen

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

13€

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

13€

CARPACCIO DE THON ALBACORE, CONDIMENT POIVRON / TOMATE, COPEAUX DE PARMESAN, OLIVES TAGGIASCHES, JEUNES POUSSES DE ROQUETTE ET BASILIC FRAIS

26€

Thunfisch-Carpaccio, Paprika- und Tomatenwürze, Parmesan-Späne, Taggiasca-Oliven, Rucolabukett und frischer Basilikum

CARPACCIO DE THON ALBACORE, CONDIMENT POIVRON / TOMATE, COPEAUX DE PARMESAN, OLIVES TAGGIASCHES, JEUNES POUSSES DE ROQUETTE ET BASILIC FRAIS

Thunfisch-Carpaccio, Paprika- und Tomatenwürze, Parmesan-Späne, Taggiasca-Oliven, Rucolabukett und frischer Basilikum

26€

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

28€

Französische Entenstopfleberterrine, Trockenfrüchte-Chutney und getoastete Brioche

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

Französische Entenstopfleberterrine, Trockenfrüchte-Chutney und getoastete Brioche

28€

QUARTIERS DE TOMATES ANCIENNES DE CHEZ ÉRIC GREINER CONFITES AU FOUR, MOUSSE LÉGÈRE D’UNE MOZZARELLA DI BUFALA, HUILE DE BASILIC, SORBET À LA ROQUETTE ET PIGNONS DE PIN GRILLÉS

24€

Im Ofen langsam gegarte alte Tomatenviertel, leichte Mousse aus Mozzarella di Buffalo, Basilikum-Öl, Ricola-Sorbet und geröstete Pinienkerne

QUARTIERS DE TOMATES ANCIENNES DE CHEZ ÉRIC GREINER CONFITES AU FOUR, MOUSSE LÉGÈRE D’UNE MOZZARELLA DI BUFALA, HUILE DE BASILIC, SORBET À LA ROQUETTE ET PIGNONS DE PIN GRILLÉS

Im Ofen langsam gegarte alte Tomatenviertel, leichte Mousse aus Mozzarella di Buffalo, Basilikum-Öl, Ricola-Sorbet und geröstete Pinienkerne

24€

Salate

SALADE DE CROTTINS DE CHÈVRE PANÉ ET FRITS, FRUITS DU VERGER, RAISIN, OIGNON ROUGE, MIEL ET MÉLANGE DE GRAINES TORRÉFIÉES

21€

Salat mit paniertem und frittiertem Ziegenkäse-Crottins, Obst aus dem Obstgarten, Trauben, roten Zwiebeln, Honig und geröstetem Samenmischung

SALADE DE CROTTINS DE CHÈVRE PANÉ ET FRITS, FRUITS DU VERGER, RAISIN, OIGNON ROUGE, MIEL ET MÉLANGE DE GRAINES TORRÉFIÉES

Salat mit paniertem und frittiertem Ziegenkäse-Crottins, Obst aus dem Obstgarten, Trauben, roten Zwiebeln, Honig und geröstetem Samenmischung

21€

NOTRE INCONTOURNABLE SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION ÉTÉ 2025 (SALADE VERTE, PURÉE DE POIVRONS, POP-CORN DE MAÏS, LÉGUMES D’ÉTÉ CRUS ET CUITS ET FRUITS DU VERGER)

21€

Unser unverzichtbarer Frucht- und Gemüsesalat im Sommer 2025 (grüner Salat, Paprikapüree, Popcorn, frisches und gegartes Sommergemüse und Obst aus dem Obstgarten)

NOTRE INCONTOURNABLE SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION ÉTÉ 2025 (SALADE VERTE, PURÉE DE POIVRONS, POP-CORN DE MAÏS, LÉGUMES D’ÉTÉ CRUS ET CUITS ET FRUITS DU VERGER)

Unser unverzichtbarer Frucht- und Gemüsesalat im Sommer 2025 (grüner Salat, Paprikapüree, Popcorn, frisches und gegartes Sommergemüse und Obst aus dem Obstgarten)

21€

Gerichte

FILET DE CANETTE ORIGINE FRANCE, CASSOLETTE DE LÉGUMES D’ÉTÉ, JUS CORSÉ ET FRITES MAISON

32€

Französisches Entenbrustfilet, Sommergemüse, kräftiger Jus und hausgemachte Pommes

FILET DE CANETTE ORIGINE FRANCE, CASSOLETTE DE LÉGUMES D’ÉTÉ, JUS CORSÉ ET FRITES MAISON

Französisches Entenbrustfilet, Sommergemüse, kräftiger Jus und hausgemachte Pommes

32€

LES PETITES RAVIOLES ARTISANALES DE LA MÈRE MAURY FARÇIES AU BASILIC, LÉGUMES CONFITS, PETIT BOUQUET DE ROQUETTE, ZESTES DE CITRON ET SAUCE AU PARMESAN

28€

Die kleinen handgemachten Ravioli von « La Mère Maury » gefüllt mit Basilikum, confierten Gemüse, Rucolabukett, Zitronenzesten und Parmesan-Sauce

LES PETITES RAVIOLES ARTISANALES DE LA MÈRE MAURY FARÇIES AU BASILIC, LÉGUMES CONFITS, PETIT BOUQUET DE ROQUETTE, ZESTES DE CITRON ET SAUCE AU PARMESAN

Die kleinen handgemachten Ravioli von « La Mère Maury » gefüllt mit Basilikum, confierten Gemüse, Rucolabukett, Zitronenzesten und Parmesan-Sauce

28€

TENTACULE DE POULPE ET GAMBAS GRILLÉES, DÉCLINAISON DE LÉGUMES CONFITS, PURÉE DE POIVRON, OLIVES TAGGIASCHES, CHERMOULA ET JEUNES POUSSES DE ROQUETTE

36€

Oktopustentakel und Gambas gegrillt, confierten Sommergemüse, Paprikapüree, Taggiasca-Oliven, Chermoula und Rucolabukett

TENTACULE DE POULPE ET GAMBAS GRILLÉES, DÉCLINAISON DE LÉGUMES CONFITS, PURÉE DE POIVRON, OLIVES TAGGIASCHES, CHERMOULA ET JEUNES POUSSES DE ROQUETTE

Oktopustentakel und Gambas gegrillt, confierten Sommergemüse, Paprikapüree, Taggiasca-Oliven, Chermoula und Rucolabukett

36€

NOTRE BOUILLABAISSE (TRILOGIE DE POISSONS DE LA MER, LANGOUSTINES SAUVAGES, COQUILLAGES, POMMES DE TERRE ET SAFRAN D’ALSACE)

46€

Unsere Bouillabaisse (Trilogie aus Meeresfischen, Langoustinen, Muscheln, Kartoffeln und Elsässer Safran)

NOTRE BOUILLABAISSE (TRILOGIE DE POISSONS DE LA MER, LANGOUSTINES SAUVAGES, COQUILLAGES, POMMES DE TERRE ET SAFRAN D’ALSACE)

Unsere Bouillabaisse (Trilogie aus Meeresfischen, Langoustinen, Muscheln, Kartoffeln und Elsässer Safran)

46€

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

22,50€

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

22,50€

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, LÉGUMES D’ÉTÉ ET FRITES MAISON

34€

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Kräuter-Butter, Sommergemüse und hausgemachte Pommes

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, LÉGUMES D’ÉTÉ ET FRITES MAISON

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Kräuter-Butter, Sommergemüse und hausgemachte Pommes

34€

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (220G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, LÉGUMES D’ÉTÉ ET FRITES MAISON

38€

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Sommergemüse und hausgemachte Pommes

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (220G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, LÉGUMES D’ÉTÉ ET FRITES MAISON

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Sommergemüse und hausgemachte Pommes

38€

RIS DE VEAU CROUSTILLANT, DÉCLINAISON DE LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS, CHERMOULA, JUS DE VEAU ET FRITES MAISON

44€

Knusprige Kalbsbries, confierten Sommergemüse, Chermoula, Kalbsjus und hausgemachte Pommes

RIS DE VEAU CROUSTILLANT, DÉCLINAISON DE LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS, CHERMOULA, JUS DE VEAU ET FRITES MAISON

Knusprige Kalbsbries, confierten Sommergemüse, Chermoula, Kalbsjus und hausgemachte Pommes

44€

Kindergerichte

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES D’ÉTÉ ET RIZ BASMATI

15,50€

Gebratener Fisch, Basmatireis und Sommergemüse

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES D’ÉTÉ ET RIZ BASMATI

Gebratener Fisch, Basmatireis und Sommergemüse

15,50€

NUGGETS DE POULET, MAYONNAISE ET FRITES MAISON

13,50€

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

NUGGETS DE POULET, MAYONNAISE ET FRITES MAISON

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

13,50€

Flammkuchen

Nur am Abend

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

11€

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

11€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

12€

Flammkuchen mit Käse

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

Flammkuchen mit Käse

12€

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

12€

Flammkuchen mit Knoblauch

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Knoblauch

12€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

14€

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

14€

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

14€

Flammkuchen mit Munsterkäse

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

Flammkuchen mit Munsterkäse

14€

TARTE FLAMBÉE AUX CHAMPIGNONS

14€

Flammkuchen mit Pilzen

TARTE FLAMBÉE AUX CHAMPIGNONS

Flammkuchen mit Pilzen

14€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

14€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

14€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

15€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

15€

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

8€ / 9,50€

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

8€ / 9,50€

Käse

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE FROMAGER O’MONT FROMAGE

12€

Drei Käsesorten aus unser Käser O’Mont Fromage

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE FROMAGER O’MONT FROMAGE

Drei Käsesorten aus unser Käser O’Mont Fromage

12€

Desserts

PAVLOVA DE PÊCHES POCHÉES À LA VERVEINE, CRÉMEUX MASCARPONE ET SORBET À LA PÊCHE

14€

Pavlova mit pochierten Pfirsichen in Eisenkraut, Mascarpone-Creme und Pfirsich-Sorbet

PAVLOVA DE PÊCHES POCHÉES À LA VERVEINE, CRÉMEUX MASCARPONE ET SORBET À LA PÊCHE

Pavlova mit pochierten Pfirsichen in Eisenkraut, Mascarpone-Creme und Pfirsich-Sorbet

14€

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA, NOIX DE MACADAMIA ET CARAMEL BEURRE SALÉ

11€

Crème Brûlée mit Tonkabohne, Macadamianüssen und gesalzenem Karamellbutter

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA, NOIX DE MACADAMIA ET CARAMEL BEURRE SALÉ

Crème Brûlée mit Tonkabohne, Macadamianüssen und gesalzenem Karamellbutter

11€

ENTREMET AU CHOCOLAT CARAÎBE VALRHONA, GELÉE À LA GROSEILLE ET SORBET À LA FRAMBOISE

13€

Entremet mit Valrhona Caraïbe Schokolade, Johannisbeergelee und Himbeer-Sorbet

ENTREMET AU CHOCOLAT CARAÎBE VALRHONA, GELÉE À LA GROSEILLE ET SORBET À LA FRAMBOISE

Entremet mit Valrhona Caraïbe Schokolade, Johannisbeergelee und Himbeer-Sorbet

13€

CRÈME DE COCO FAÇON PUDDING, FRUITS DU VERGER, SIROP D’֥ÉRABLE ET GRAINES DE CHIA

11€

Kokoscreme im Pudding-Stil, Obst aus dem Obstgarten, Ahornsirup und Chiasamen

CRÈME DE COCO FAÇON PUDDING, FRUITS DU VERGER, SIROP D’֥ÉRABLE ET GRAINES DE CHIA

Kokoscreme im Pudding-Stil, Obst aus dem Obstgarten, Ahornsirup und Chiasamen

11€

FINGER ABRICOT / ROMARIN, GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC ET GLACE À LA FLEUR DE LAIT DE LAVANDE

14€

Aprikose / Rosmarin Finger, Weisse Schokoladen-Ganache und Lavendel-Milchblüte-Eis

FINGER ABRICOT / ROMARIN, GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT BLANC ET GLACE À LA FLEUR DE LAIT DE LAVANDE

Aprikose / Rosmarin Finger, Weisse Schokoladen-Ganache und Lavendel-Milchblüte-Eis