Erkunden Sie unser abwechslungsreiches, mit Leidenschaft zusammengestelltes Menü. Authentische Aromen, kreative Gerichte, alles, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.
Vorspeisen
DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE
14€
Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art
DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE
Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art
14€
TARTARE DE HARENG FUMÉ, CÉLERI REMOULADE ET POMME GRANNY-SMITH
16€
Tatar vom Räucherhering, Sellerie-Remoulade und Granny-Smith Apfel
TARTARE DE HARENG FUMÉ, CÉLERI REMOULADE ET POMME GRANNY-SMITH
Tatar vom Räucherhering, Sellerie-Remoulade und Granny-Smith Apfel
16€
FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE ET BRIOCHE TOASTEE
28€
Französische Entenstopfleberterrine und getoastete Brioche
FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE ET BRIOCHE TOASTEE
Französische Entenstopfleberterrine und getoastete Brioche
28€
ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS POÊLÉES, CRÉMEUX DE MAÏS, NEIGE DE POP-CORN ET SARRASIN SOUFFLÉ
28€
Gebratener französischer Entenstopfleber, Maiscreme, Popcorn-Schnee und gepuffter Buchweizen
ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS POÊLÉES, CRÉMEUX DE MAÏS, NEIGE DE POP-CORN ET SARRASIN SOUFFLÉ
Gebratener französischer Entenstopfleber, Maiscreme, Popcorn-Schnee und gepuffter Buchweizen
28€
Salate
SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION PRINTEMPS 2026 (DÉCLINAISON SALÉE, SUCRÉE, ACIDE ET AMÈRE) VEGAN
16€
Obst-und Gemüsesalat Frühlingsversion 2026
(Salzige, Süsse, Sauere und Bittere variation)
SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES VERSION PRINTEMPS 2026 (DÉCLINAISON SALÉE, SUCRÉE, ACIDE ET AMÈRE) VEGAN
Obst-und Gemüsesalat Frühlingsversion 2026
(Salzige, Süsse, Sauere und Bittere variation)
16€
Gerichte
SUPRÊME DE POULET LABEL ROUGE D’ALSACE, CHORIZO IBÉRIQUE, MOZZARELLA DI BUFALA, POUSSES DE ROQUETTE ET JUS DE CARCASSE
32€
Elsässer Label Rouge Hähnchensupreme, iberischer-Chorizo,
Mozzarella di Bufala, Rucolasprossen und Karkassenjus
SUPRÊME DE POULET LABEL ROUGE D’ALSACE, CHORIZO IBÉRIQUE, MOZZARELLA DI BUFALA, POUSSES DE ROQUETTE ET JUS DE CARCASSE
Elsässer Label Rouge Hähnchensupreme, iberischer-Chorizo,
Mozzarella di Bufala, Rucolasprossen und Karkassenjus
32€
SCHUPFNUDELN MAISON FAÇON GRAND-MÈRE, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS, POUSSES DE ROQUETTE, TOMME DU KOCHERSBERG ET CHOUCROUTE GRILLÉE VÉGÉ
28€
Hausgemachte Schupfnudeln nach Omas Art, gebratene Pilze,
Rucolasprossen, Tomme-Käse und gebratenes Sauerkraut
SCHUPFNUDELN MAISON FAÇON GRAND-MÈRE, POÊLÉE DE CHAMPIGNONS, POUSSES DE ROQUETTE, TOMME DU KOCHERSBERG ET CHOUCROUTE GRILLÉE VÉGÉ
Hausgemachte Schupfnudeln nach Omas Art, gebratene Pilze,
Rucolasprossen, Tomme-Käse und gebratenes Sauerkraut
28€
FILET DE SANDRE RÔTI, CHOU ROUGE CONFIT, CHOUCROUTE GRILLÉE, CHIPS DE LARD ET SAUCE AU PINOT NOIR D’ALSACE
36€
Gebratenes Zanderfilet, geschmorter Rotkohl, gebratenes Sauerkraut, Speckchips und Pinot Noir-Sosse
FILET DE SANDRE RÔTI, CHOU ROUGE CONFIT, CHOUCROUTE GRILLÉE, CHIPS DE LARD ET SAUCE AU PINOT NOIR D’ALSACE
Gebratenes Zanderfilet, geschmorter Rotkohl, gebratenes Sauerkraut, Speckchips und Pinot Noir-Sosse
36€
CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA
23€
Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art
CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA
Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art
23€
ENTRECÔTE « CHAROLAISE » FRANÇAISE GRILLÉE, LÉGUMES PRINTANIERS ET SAUCE CHIMUCHURRI
36€
Gegrilltes französisches « Charolais » Entrecôte, Frühlingsgemüse und Chimichurri-Sosse
ENTRECÔTE « CHAROLAISE » FRANÇAISE GRILLÉE, LÉGUMES PRINTANIERS ET SAUCE CHIMUCHURRI
Gegrilltes französisches « Charolais » Entrecôte, Frühlingsgemüse und Chimichurri-Sosse
36€
FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » FRANÇAIS GRILLÉ, LÉGUMES PRINTANIERS, SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE
