Die Karte

Erkunden Sie unser abwechslungsreiches, mit Leidenschaft zusammengestelltes Menü. Authentische Aromen, kreative Gerichte, alles, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.

Vorspeisen

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

10,50€

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

10,50€

CARPACCIO DE BAR MARINÉ AU CITRON, CONDIMENT AUX OLIVES TAGGIASCHE, PIGNONS DE PIN GRILLÉS, GRENADE ET PETITE SALADE DE ROQUETTE

20,50€

Carpaccio vom mariniertem Wolfsbarsch mit Zitronen, Taggiasca-Oliven, gerösteten Pinienkernen, Granatapfel und kleine Rucolasalat

CARPACCIO DE BAR MARINÉ AU CITRON, CONDIMENT AUX OLIVES TAGGIASCHE, PIGNONS DE PIN GRILLÉS, GRENADE ET PETITE SALADE DE ROQUETTE

Carpaccio vom mariniertem Wolfsbarsch mit Zitronen, Taggiasca-Oliven, gerösteten Pinienkernen, Granatapfel und kleine Rucolasalat

20,50€

PRESSKOPF DE COCHON FERMIER, SALADE DE SUCRINE EN VINAIGRETTE ET SAUCE GRIBICHE

17,50€

Presskopf vom Bauernschwein, Romana-Salat in Vinaigrette und Gribiche-Sosse

PRESSKOPF DE COCHON FERMIER, SALADE DE SUCRINE EN VINAIGRETTE ET SAUCE GRIBICHE

Presskopf vom Bauernschwein, Romana-Salat in Vinaigrette und Gribiche-Sosse

17,50€

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE COMME LA FAISAIT PAPA, ROUILLE, GRUYÈRE ET TOASTS FROTTÉS À L’AIL

15,50€

Fischsuppe nach Papas Art, Rouille, Schweizer Käse und Toast eingerieben mit Knoblauch

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE COMME LA FAISAIT PAPA, ROUILLE, GRUYÈRE ET TOASTS FROTTÉS À L’AIL

Fischsuppe nach Papas Art, Rouille, Schweizer Käse und Toast eingerieben mit Knoblauch

15,50€

OEUF DE LA FERME POCHÉ, PETITS LÉGUMES VERTS ACIDULÉS, NOISETTES TORRÉFIÉES, ÉMULSION À L’ARTICHAUT ET TRUFFE D’ÉTÉ

16,50€

Pochiertes Ei vom Bauernhof, sauerliches grünes Gemüse, geröstete Haselnüsse, Artischocken-Schaum und Sommertrüffel

OEUF DE LA FERME POCHÉ, PETITS LÉGUMES VERTS ACIDULÉS, NOISETTES TORRÉFIÉES, ÉMULSION À L’ARTICHAUT ET TRUFFE D’ÉTÉ

Pochiertes Ei vom Bauernhof, sauerliches grünes Gemüse, geröstete Haselnüsse, Artischocken-Schaum und Sommertrüffel

16,50€

Salate

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON (PETITS POIS EN PURÉE, LÉGUMES VERTS GLACÉS, POP-CORN DE MAÏS, LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS ET FRUITS ROUGES AU NATUREL)

17,50€

Saisonaler Obst-und-Gemüsesalat (Erbsen in Püree, glasiertes grünes Gemüse, Pop-Corn, kandierte Sommergemüse und Rote Früchte)

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON (PETITS POIS EN PURÉE, LÉGUMES VERTS GLACÉS, POP-CORN DE MAÏS, LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS ET FRUITS ROUGES AU NATUREL)

Saisonaler Obst-und-Gemüsesalat (Erbsen in Püree, glasiertes grünes Gemüse, Pop-Corn, kandierte Sommergemüse und Rote Früchte)

17,50€

FOIES DE VOLAILLE ET LARDONS DÉGLACÉS AU PORTO, SALADE VERTE ET CROÛTONS

16,00€

Geflügelleber und Speckwürfeln in Portwein glasiert, grüner Salat und Kracherle

FOIES DE VOLAILLE ET LARDONS DÉGLACÉS AU PORTO, SALADE VERTE ET CROÛTONS

Geflügelleber und Speckwürfeln in Portwein glasiert, grüner Salat und Kracherle

16,00€

SALADE CAESAR AU POULET CROUSTILLANT, ŒUF MI-CUIT, COPEAUX DE PARMESAN ET SAUCE FROIDE À L’ANCHOIS

18,00€

Caesar-Salat mit knusprigem Hühnchen, halbgekochtem Ei, Parmesanspänen und kalte Sardellen-Sosse

SALADE CAESAR AU POULET CROUSTILLANT, ŒUF MI-CUIT, COPEAUX DE PARMESAN ET SAUCE FROIDE À L’ANCHOIS

Caesar-Salat mit knusprigem Hühnchen, halbgekochtem Ei, Parmesanspänen und kalte Sardellen-Sosse

18,00€

Gerichte

LES PETITES RAVIOLES ARTISANALES DE LA MÈRE MAURY AU BASILIC, CRÈME DE PARMESAN CITRONNÉE, LÉGUMES CONFITS ET SALADE DE ROQUETTE EN VINAIGRETTE

23,50€

Handgemachte Basilikum-Ravioli von la Mère Maury, Zitronen-Parmesan-Creme, kandierte Gemüse und Rucolasalat in Vinaigrette

LES PETITES RAVIOLES ARTISANALES DE LA MÈRE MAURY AU BASILIC, CRÈME DE PARMESAN CITRONNÉE, LÉGUMES CONFITS ET SALADE DE ROQUETTE EN VINAIGRETTE

Handgemachte Basilikum-Ravioli von la Mère Maury, Zitronen-Parmesan-Creme, kandierte Gemüse und Rucolasalat in Vinaigrette

23,50€

FILET DE TRUITE SAUMONÉE GRILLÉ, COMPOTÉ DE FENOUIL AU CUMIN, SABAYON À L’OSEILLE ET PETITES POMMES DE TERRE GRENAILLES CONFITES

27,00€

Gerösteter Lachsforellenfilet, geschmorter Fenchel mit Kreuzkümmel, Sauerampfer-Sabayon und kandierte Grenaille-Kartoffeln

FILET DE TRUITE SAUMONÉE GRILLÉ, COMPOTÉ DE FENOUIL AU CUMIN, SABAYON À L’OSEILLE ET PETITES POMMES DE TERRE GRENAILLES CONFITES

Gerösteter Lachsforellenfilet, geschmorter Fenchel mit Kreuzkümmel, Sauerampfer-Sabayon und kandierte Grenaille-Kartoffeln

27,00€

MÉDAILLONS DE LOTTE POÊLÉS, RISOTTO CARNAROLI AUX PETITS LÉGUMES VERTS ET JUS RÉDUIT D’UN BOUILLABAISSE

29,50€

Gebratene Seeteufelmedaillons, Carnaroli-Risotto mit grünem Gemüse und reduziertem Bouillabaisse-Sud

MÉDAILLONS DE LOTTE POÊLÉS, RISOTTO CARNAROLI AUX PETITS LÉGUMES VERTS ET JUS RÉDUIT D’UN BOUILLABAISSE

Gebratene Seeteufelmedaillons, Carnaroli-Risotto mit grünem Gemüse und reduziertem Bouillabaisse-Sud

29,50€

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

21,00€

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

21,00€

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), SAUCE CHIMICHURRI, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

29,50€

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Chimichurri Sosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), SAUCE CHIMICHURRI, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Chimichurri Sosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

29,50€

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (200G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

34,00 €

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (200G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

34,00 €

AGNEAU ORIGINE FRANCE : LES CÔTELETTES GRILLÉES ET L’ÉPAULE EN GROS SAMOUSSA ÉPICÉ AU RAZ-EL-HANOUT, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

42,00€

Französische Lamm-Koteletts gegrillt und die Schulter in einem grossen Samosa gewürzt mit Raz-el-Hanout, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

AGNEAU ORIGINE FRANCE : LES CÔTELETTES GRILLÉES ET L’ÉPAULE EN GROS SAMOUSSA ÉPICÉ AU RAZ-EL-HANOUT, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

Französische Lamm-Koteletts gegrillt und die Schulter in einem grossen Samosa gewürzt mit Raz-el-Hanout, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

42,00€

PAVÉ DE VEAU CUIT TOUT DOUCEMENT, GROSSES MORILLES EN SAUCE, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

26,00€

Geschmortes Kalbspavé, grossen Morcheln in Sosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

PAVÉ DE VEAU CUIT TOUT DOUCEMENT, GROSSES MORILLES EN SAUCE, JARDINIÈRE DE LÉGUMES ET FRITES MAISON

Geschmortes Kalbspavé, grossen Morcheln in Sosse, Gemüsejardinière und hausgemachte Pommes

26,00€

Kindergerichte

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, JARDINIÈRES DE LÉGUMES ET RIZ BASMATI

12,00€

Gebratener Fisch, Basmatireis und Gemüsejardinière

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, JARDINIÈRES DE LÉGUMES ET RIZ BASMATI

Gebratener Fisch, Basmatireis und Gemüsejardinière

12,00€

ASSIETTE DE LÉGUMES DE SAISON, SAUCE CRÈME CHAMPI ET FRITES MAISON

8,00€

Gemüseteller, hausgemachte Pommes und Pilzrahmsosse

ASSIETTE DE LÉGUMES DE SAISON, SAUCE CRÈME CHAMPI ET FRITES MAISON

Gemüseteller, hausgemachte Pommes und Pilzrahmsosse

8,00€

NUGGETS DE POULET, MAYONNAISE, FRITES MAISON

9,50€

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

NUGGETS DE POULET, MAYONNAISE, FRITES MAISON

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

9,50€

Flammkuchen

Nur am Abend

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

10,50€

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

10,50€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

11,00€

Flammkuchen mit Käse

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

Flammkuchen mit Käse

11,00€

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

11,00€

Flammkuchen mit Knoblauch

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Knoblauch

11,00€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

11,50€

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

11,50€

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

13,50€

Flammkuchen mit Munsterkäse

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

Flammkuchen mit Munsterkäse

13,50€

TARTE FLAMBÉE FORESTIÈRE

13,50€

Flammkuchen mit Pilzen

TARTE FLAMBÉE FORESTIÈRE

Flammkuchen mit Pilzen

13,50€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

14,00€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

14,00€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

14,50€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

14,50€

SALADE VERTE, CROÛTONS

8,00€ + LARDONS GRILLÉS 8,50€

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

SALADE VERTE, CROÛTONS

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

8,00€ + LARDONS GRILLÉS 8,50€

Käse

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR O’MONT FROMAGE

12,00€

Drei Käsesorten aus dem Reifekeller O’Mont Fromage

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR O’MONT FROMAGE

Drei Käsesorten aus dem Reifekeller O’Mont Fromage

12,00€

Desserts

PANNA COTTA AU LAIT DE LA FERME ET INFUSÉE À LA VERVEINE, FRUITS ROUGES ET PISTACHES CARAMÉLISÉES

9,50€

In Eisenkraut infusierte Panna Cotta, Rote Früchte und karamellisierten Pistazien

PANNA COTTA AU LAIT DE LA FERME ET INFUSÉE À LA VERVEINE, FRUITS ROUGES ET PISTACHES CARAMÉLISÉES

In Eisenkraut infusierte Panna Cotta, Rote Früchte und karamellisierten Pistazien

9,50€

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA

8,00€

Crème Brûlée mit Tonkabohne

CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE DE TONKA

Crème Brûlée mit Tonkabohne

8,00€

CRÉMEUX AU CITRON, CHANTILLY AU MASCARPONE ET SABLÉ BRETON

9,50€

Zitronencreme, Mascarpone-Sahne und bretonisches Buttergebäck

CRÉMEUX AU CITRON, CHANTILLY AU MASCARPONE ET SABLÉ BRETON

Zitronencreme, Mascarpone-Sahne und bretonisches Buttergebäck

9,50€

COQUE EN CHOCOLAT NOIR, MOUSSE AU CHOCOLAT DULCEY, GLACE AU CHOCOLAT ET NOISETTES CARAMÉLISÉES

11,00€

Schale aus dunkler Schokolade, Dulcey-Schokoladenmousse, Schokoladeneis und karamellisierte Haselnüsse

COQUE EN CHOCOLAT NOIR, MOUSSE AU CHOCOLAT DULCEY, GLACE AU CHOCOLAT ET NOISETTES CARAMÉLISÉES

Schale aus dunkler Schokolade, Dulcey-Schokoladenmousse, Schokoladeneis und karamellisierte Haselnüsse