Die Karte

Erkunden Sie unser abwechslungsreiches, mit Leidenschaft zusammengestelltes Menü. Authentische Aromen, kreative Gerichte, alles, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.

Vorspeisen

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

12€

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

DEMI-DOUZAINE D’ESCARGOTS À L’ALSACIENNE

Halbes Dutzend Schnecken nach Elsässer Art

12€

CARPACCIO DE DOS DE CHEVREUIL DE LA CHASSE LOCALE, CONDIMENT A LA POIRE, NOIX ET SAUGE, TRUFFE D’AUTOMNE ET PETIT BOUQUET DE MÂCHE

23,50€

Carpaccio vom Reh-Rücken des lokales Jagd, Birne, Walnuss und Salbei, Herbsttrüffel und kleines Feldsalatbukett

CARPACCIO DE DOS DE CHEVREUIL DE LA CHASSE LOCALE, CONDIMENT A LA POIRE, NOIX ET SAUGE, TRUFFE D’AUTOMNE ET PETIT BOUQUET DE MÂCHE

Carpaccio vom Reh-Rücken des lokales Jagd, Birne, Walnuss und Salbei, Herbsttrüffel und kleines Feldsalatbukett

23,50€

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

27,50€

Französische Entenstopfleberterrine, Trockenfrüchte-Chutney und getoastete Brioche

FOIE GRAS DE CANARD FRANCAIS EN TERRINE, CHUTNEY DE FRUITS SECS ET BRIOCHE TOASTEE

Französische Entenstopfleberterrine, Trockenfrüchte-Chutney und getoastete Brioche

27,50€

GRAVLAX DE TRUITE BAÏGORRY, PUREE FROIDE DE TOPINAMBOUR, POMMES GRANNY-SMITH ET DECLINAISON DE POTIMARRONS

21€

Gravlax von Baïgorry-Lachsforelle, kalte Topinambur Püree, Granny-Smith Äpfeln und Deklination von Hokkaido-Kürbise

GRAVLAX DE TRUITE BAÏGORRY, PUREE FROIDE DE TOPINAMBOUR, POMMES GRANNY-SMITH ET DECLINAISON DE POTIMARRONS

Gravlax von Baïgorry-Lachsforelle, kalte Topinambur Püree, Granny-Smith Äpfeln und Deklination von Hokkaido-Kürbise

21€

Salate

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON (POTIMARRON EN PUREE ET RÔTI, POP-CORN DE MAÏS, FIGUE-POMME-POIRE AU NATUREL, MIRABELLES CONFITES, CERNEAUX DE NOIX ET GRAINES DE COURGES CARAMELISEES, JEUNES POUSSES D’EPINARD ET COPEAUX DE TRUFFE D’AUTOMNE)

19€

Saisonaler Obst-und-Gemüsesalat (Hokkaido-Kürbis in Püree und geröstet, Pop-Corn, Feige-Apfel-Birne, kandierte Mirabelle, Walnusskerne, karamellisierte Kürbiskerne, junge Blattspinat und Herbsttrüffel-Späne)

SALADE DE FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON (POTIMARRON EN PUREE ET RÔTI, POP-CORN DE MAÏS, FIGUE-POMME-POIRE AU NATUREL, MIRABELLES CONFITES, CERNEAUX DE NOIX ET GRAINES DE COURGES CARAMELISEES, JEUNES POUSSES D’EPINARD ET COPEAUX DE TRUFFE D’AUTOMNE)

19€

Gerichte

LES PETITES RAVIOLES LABEL ROUGE DU DAUPHINE FARCIES AU COMTE AOP, SAUCE GOURMANDE A L’HONEY-NUT, GRAINES DE COURGES CARAMELISEES ET PETIT BOUQUET DE MÂCHE

23,50€

Label Rouge Ravioles du Dauphin gefüllt mit Comte-Käse, Honey-Nut-Sosse, karamellisierte Kürbiskerne und kleines Feldsalatbukett

LES PETITES RAVIOLES LABEL ROUGE DU DAUPHINE FARCIES AU COMTE AOP, SAUCE GOURMANDE A L’HONEY-NUT, GRAINES DE COURGES CARAMELISEES ET PETIT BOUQUET DE MÂCHE

Label Rouge Ravioles du Dauphin gefüllt mit Comte-Käse, Honey-Nut-Sosse, karamellisierte Kürbiskerne und kleines Feldsalatbukett

23,50€

FILET DE SANDRE RÔTI, ECREVISSE ET MOULES DE BOUCHOT AOP, JULIENNE DE LEGUMES D’HIVER, SAUCE MATELOTE ET TAGLIOLINI AU BEURRE

35€

Gerösteter Zanderfilet, Flusskrebs und Miesmuscheln, Wintergemüse-Julienne, Matelote-Sosse und Butter-Tagliolini

FILET DE SANDRE RÔTI, ECREVISSE ET MOULES DE BOUCHOT AOP, JULIENNE DE LEGUMES D’HIVER, SAUCE MATELOTE ET TAGLIOLINI AU BEURRE

Gerösteter Zanderfilet, Flusskrebs und Miesmuscheln, Wintergemüse-Julienne, Matelote-Sosse und Butter-Tagliolini

35€

VAPEUR DE FILET DE SAINT-PIERRE, MIJOTE ET PUREE DE COCO DE PAIMPOL AOP, NAGE DE COQUILLAGES ET JUS EMULSIONNE

38€

Gedämpfter Sankt-Peter-Fisch-Filet, Paimpol-Cocobohnen geschmort und in Püree, Muscheln-Sosse und Emulgierter Saft

VAPEUR DE FILET DE SAINT-PIERRE, MIJOTE ET PUREE DE COCO DE PAIMPOL AOP, NAGE DE COQUILLAGES ET JUS EMULSIONNE

Gedämpfter Sankt-Peter-Fisch-Filet, Paimpol-Cocobohnen geschmort und in Püree, Muscheln-Sosse und Emulgierter Saft

38€

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

21€

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES À L’AIL COMME LES FAISAIT PAPA

Panierte Froschschenckel in Knoblauchbutter nach Papas Art

21€

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

32€

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Kräuter-Butter, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

ENTRECÔTE « CHAROLAISE » ORIGINE FRANCE GRILLÉE (300G), BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

Gegrillte französisches « Charolais » Entrecôte, Kräuter-Butter, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

32€

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (200G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

36€

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

FILET DE BŒUF « CHAROLAIS » ORIGINE FRANCE GRILLÉ (200G), SAUCE AUX POIVRES OU MOUTARDE, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

Gegrillter französisches « Charolais » Rinderfilet, Pfeffer-oder-Senfsosse, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

36€

POINTE DE QUASI DE VEAU ORIGINE FRANCE CUIT TOUT DOUCEMENT, MORILLES EN SAUCE, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

28€

Geschmortes Kalbsquasi, Morcheln in Sosse, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

POINTE DE QUASI DE VEAU ORIGINE FRANCE CUIT TOUT DOUCEMENT, MORILLES EN SAUCE, LÉGUMES D’HIVER ET FRITES MAISON

Geschmortes Kalbsquasi, Morcheln in Sosse, Wintergemüse und hausgemachte Pommes

28€

Kindergerichte

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES D’HIVER ET RIZ BASMATI

13,50€

Gebratener Fisch, Basmatireis und Wintergemüse

POISSON RÔTI SELON LA PÊCHE, LÉGUMES D’HIVER ET RIZ BASMATI

Gebratener Fisch, Basmatireis und Wintergemüse

13,50€

NUGGETS DE POULET ORIGINE FRANCE, MAYONNAISE, FRITES MAISON

11,50€

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

NUGGETS DE POULET ORIGINE FRANCE, MAYONNAISE, FRITES MAISON

Hausgemachte Chicken Nuggets, Pommes und Mayonnaise

11,50€

Flammkuchen

Nur am Abend

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

11€

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

TARTE FLAMBÉE CLASSIQUE (CRÈME, OIGNONS, LARDONS)

Klassischer Flammkuchen (Rahm, Zwiebeln, Speckwürfeln)

11€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

12€

Flammkuchen mit Käse

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE

Flammkuchen mit Käse

12€

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

12€

Flammkuchen mit Knoblauch

TARTE FLAMBÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Knoblauch

12€

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

13€

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

TARTE FLAMBÉE GRATINÉE À L’AIL

Flammkuchen mit Käse und Knoblauch

13€

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

13,50€

Flammkuchen mit Munsterkäse

TARTE FLAMBÉE AU MUNSTER D’ALSACE

Flammkuchen mit Munsterkäse

13,50€

TARTE FLAMBÉE FORESTIÈRE

13,50€

Flammkuchen mit Pilzen

TARTE FLAMBÉE FORESTIÈRE

Flammkuchen mit Pilzen

13,50€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

14€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

14€

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

15€

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

TARTE FLAMBÉE AUX POMMES ET CALVADOS

Süsser Flammkuchen mit Äpfeln

15€

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

8€ / 8,50€

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

SALADE VERTE, CROÛTONS / + LARDONS GRILLES

Grüner Salat mit Kracherle + gegrillten Speckwürfeln

8€ / 8,50€

Käse

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR O’MONT FROMAGE

12€

Drei Käsesorten aus dem Reifekeller O’Mont Fromage

ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR O’MONT FROMAGE

Drei Käsesorten aus dem Reifekeller O’Mont Fromage

12€

Desserts

SOUVENIR D’ENFANCE: FLAN AU CARAMEL DE MAMAMA SUZANNE

9,50€

Kindheitserinnerung: Karamellflan von Oma Suzanne

SOUVENIR D’ENFANCE: FLAN AU CARAMEL DE MAMAMA SUZANNE

Kindheitserinnerung: Karamellflan von Oma Suzanne

9,50€

CRÈME BRÛLÉE A LA VANILLE BOURBON ET FÈVE DE TONKA

9,50€

Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille und Tonkabohne

CRÈME BRÛLÉE A LA VANILLE BOURBON ET FÈVE DE TONKA

Crème Brûlée mit Bourbon-Vanille und Tonkabohne

9,50€

VERRINE FACON FORÊT-NOIRE: BISCUIT AU CHOCOLAT, CHANTILLY ET CERISES AU KIRSCH ET COPEAUX DE CHOCOLAT

11€

Im Sinne eine Schwarzwälder-Kirschtorte im Glas: Schokoladenbiskuit, Sahne und Kirschen mit Kirschwasser und Schokoladenspäne

VERRINE FACON FORÊT-NOIRE: BISCUIT AU CHOCOLAT, CHANTILLY ET CERISES AU KIRSCH ET COPEAUX DE CHOCOLAT

Im Sinne eine Schwarzwälder-Kirschtorte im Glas: Schokoladenbiskuit, Sahne und Kirschen mit Kirschwasser und Schokoladenspäne